Canard à rôtir : stocks records et mises en place en chute face à l'embargo britannique

Le bulletin de conjoncture d’Anvol (interprofession des volailles de chair) présente un record de stock de viandes de canard à rôtir en juillet 2024 et une régression de 4,7% des mises en place en juin 2024 par rapport à juin 2023. L’indice du stock (base 100 en janvier 2018) est supérieur de 273% à son niveau de juillet 2023 ; il a encore progressé de 12,7% par rapport à juin 2024, alors qu’il avait atteint 4 fois son niveau de base. Les autorités britanniques ont suspendu, depuis le 7 mars 2024 les importations de viande de canards vaccinés contre l’influenza aviaire en provenance de France, signalait Agra Presse le 26 mars dernier. C’est la principale cause d’accumulation des stocks de canard à rôtir.