Héliciculture
Chez Béatrice, dans l'Orne, les escargots ça se cultive !
Le dimanche 28 avril 2024, Béatrice, productrice d'escargots, prendra part aux côtés d'autres producteurs, à un marché à Aunou-sur-Orne, organisé par les élèves du lycée de Sées. Installée à Saint-Julien-sur-Sarthe depuis 2018, elle produit 200 000 escargots par an.
Le dimanche 28 avril 2024, Béatrice, productrice d'escargots, prendra part aux côtés d'autres producteurs, à un marché à Aunou-sur-Orne, organisé par les élèves du lycée de Sées. Installée à Saint-Julien-sur-Sarthe depuis 2018, elle produit 200 000 escargots par an.
L'héliciculture, c'est ainsi que l'on nomme l'élevage d'escargots. Ils sont utilisés à des fins cosmétiques ou gastronomiques. Béatrice est hélicicultrice depuis 2018. Elle possède cinq parcs et produit 200 000 escargots par an destinés à la consommation.
La France en raffole, et pour cause, c'est le pays le plus gros consommateur d'escargots au monde. Dans l'Hexagone, on compte environ 300 éleveurs générant une production de 1 000 tonnes par an. Les escargots vendus en grandes surfaces sont issus à 95 % de l'importation, venant principalement des pays de l'Est. Entre 10 000 et 14 000 tonnes d'escargots étrangers sont écoulées en France chaque année.
Lire aussi : Raniculture : une place à prendre en Normandie côté écloserie comme engraissement
