Vente "excellence viande" d'animaux de boucherie au Space
Une Blonde d'Aquitaine vendue aux enchères à 9,40 €/kg
En fin de matinée du 17 septembre 2024 au Space à Rennes, Sagittaire (Jolius x Impériale) issu du Gaec de la Prise au Renard basé à Saint-Clément-Rancoudray (sud Manche), a remis son titre en jeu. Ce mâle de 44 mois avait été sacré meilleur animal du concours en 2023 sur le même ring. Mais cette année, il est passé dans la catégorie des mâles de plus de 3 ans. Le juge, Vincent Lecoq, a scellé son sort. Il l'a classé second de sa section. "C'est un animal au top de sa préparation. C'est le plus mixte de la section. Mais ce sont les nuances dans ses couleurs qui ne lui permettront pas d'aller plus loin."
En fin d'après-midi, la famille Sallot a participé à la vente aux enchères d'animaux de boucherie en proposant une vache de quatre ans, Rasette (Lego x Happy Day). Si le prix a débuté à 6,50 €/kg, les enchères sont montées rapidement de 10 centimes en 10 centimes pour atteindre quelques minutes plus tard 9,40 €/kg. Elle partira dans le Morbihan au Carrefour Market de Baden à côté de Vannes. L'animal passera par Gallais Viandes, abattoir basé à Montauban-de-Bretagne. Cette vente est une satisfaction pour les éleveurs, Fanny et Jérôme Sallot qui connaissent l'acheteur.
"Il y a une confiance qui s'est installée", reconnaît Jérôme Sallot. Deux animaux sous signe Label Rouge sont d'ores et déjà réservés pour la Toussaint.
La famille Sallot participe souvent au Festival de la viande de Torigny, le prochain étant programmé en novembre 2024.
Cette vache faisait partie d'un lot d'animaux composé de quatre autres vaches Blondes d'Aquitaine, une Salers, deux Rouges des Prés et trois Limousines.
