La restauration collective mise en avant
Challenge Bien manger en Normandie : le poisson au cœur de l'assiette
Du merlan dans l'assiette, tel était l'enjeu du challenge Bien manger en Normandie, orchestré par la Chambre d'agriculture. Un aliment qui s'imposait à Granville le 12 mars dernier pour sept binômes. Le vainqueur sera connu en octobre prochain lors d'une cérémonie anniversaire pour les vingt ans.
Du merlan dans l'assiette, tel était l'enjeu du challenge Bien manger en Normandie, orchestré par la Chambre d'agriculture. Un aliment qui s'imposait à Granville le 12 mars dernier pour sept binômes. Le vainqueur sera connu en octobre prochain lors d'une cérémonie anniversaire pour les vingt ans.
En 20 ans, le challenge Bien manger en Normandie s'est installé dans le quotidien des chefs de cuisine de restauration collective. C'est le concours qui leur permet de mettre en avant leur travail. L'épreuve qui s'est déroulée le 12 mars à Granville est la première d'une longue série : le 19 mars à Canteleu (76), le 26 mars à Bernay (27), le 30 avril à Argentan (61) et le 21 mai à Ifs (14). Et pour marquer les vingt ans, il n'y aura pas de finale comme les autres années mais une soirée anniversaire pour fêter les cuisiniers et découvrir la gagnante ou le gagnant.
