Maïs

Ensilages prometteurs sur le Saint-Lois

Du maïs à Saint-Lô ? Oui ou presque. Pas dans le centre-ville bien sûr, mais à sa périphérie. L’occasion de se rappeler que la Préfecture de la Manche a longtemps vécu, uniquement, de l’agriculture. À un kilomètre, à vol d’oiseau, de l’église Notre-Dame, l’exploitation laitière tenue par Nicolas Marie, en earl, est pour le moins atypique. Ses débouchés ? « 50% vente directe de crème fraîche, 50% laiterie-coopérative ». Reste que toute sa production dépend en majeure partie de sa récolte de maïs ensilage.