Commercialiser ses oeufs en circuits courts, quelles règles respecter ?
La commercialisation d'oeufs de poules pondeuses en vente directe aux consommateurs, ou à des commerces de…
La caissette n’est pas la seule possibilité de valoriser sa viande en circuits courts.
Vendre sa viande en circuits courts ne s’improvise pas
Une demande croissante des consommateurs d’un côté, l’envie de mieux valoriser votre viande d’un autre côté,…
Avant de penser à la conception du labo, il est indispensable de réfléchir à la gamme de produits, aux débouchés possibles, à la rentabilité de l’activité, à l’organisation du travail… bref, au projet dans sa globalité !
Comment concevoir un atelier de transformation à la ferme
Vous voulez vous lancer dans une activité de transformation à la ferme pour la vente en circuits courts :…
Le cône de réception a été remplacé par une trémie à fond poussant avec hérissons démêlants.
Méthanisation : échanger pour s’améliorer
Face aux aléas économiques et climatiques auxquels l'agriculture est confrontée, des exploitants cherchent à…
Figure 1 - Bien que restauration collective rime souvent avec établissements scolaires, d'autres secteurs d'activité possèdent des restaurants collectifs.
Vendre ses produits à la restauration collective : comment s'y prendre ?
La restauration collective représente en France 56 % des repas pris hors domicile. Dans un contexte socio-…
Emilie Jalabert et Antoine Houssiaux ont fait le choix de s’installer en Normandie, sur une exploitation diversifiée.
S’installer autrement
De plus en plus de candidats à l’installation envisagent de le faire en circuits courts, souvent avec un…
La transformation à la ferme et la commercialisation en circuits courts, une solution face à la crise agricole ?
Sans être LA solution, transformer tout ou partie de sa production et la commercialiser en circuits courts…
Réfléchir ensemble à la pérennisation des filières viandes en circuits courts
Quelles stratégies collectives pour mobiliser et pérenniser les filières viandes en circuits-courts en Basse-…
Pour commercialiser des volailles fermières, il faut les abattre dans un local aux normes sanitaires.
Les règles, les équipements (...) : comment s’y prendre
Abattage de volailles à la ferme.
C’est parti dans la Manche avec Agrilocal 50
Approvisionnement local de la restauration collective.
J’organise ma diversification
Transformer c’est du boulot !
Après lavage, les légumes sont épluchés pour être ensuite transformés.
Valoriser ses légumes par la transformation, une bonne idée et des règles à respecter !
Comment valoriser ses légumes invendus, ses écarts de tri, retours de marchés, ou tout simplement sa…
Herbe et moutons font très bon ménage
Il y a du revenu à dégager avec le mouton estime Jan Fokker, responsable de la section ovine de la FDSEA de l…
Jean-Paul Salmon (à droite) explique à Laurent Beauvais et François Dufour les procédés pour défibrer le produit brut.
La Région soutient la filière chanvre
Agrochanvre a besoin d’environ 500 hectares supplémentaires pour atteindre sa vitesse de croisière. Laurent…
Jean-Paul Salmon persuade les producteurs, au fur et à mesure des réunions, de cultiver du chanvre en expliquant les nombreux débouchés en aval de la filière.
Nombreux débouchés pour le chanvre
Diversification : grosse région productrice de chanvre végétal au XIXesiècle, la Normandie renoue avec son…

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